Cách nấu chè đỗ đen thanh mát giải nhiệt bằng nồi cơm điện

Thời tiết nóng bức có cốc chè đỗ đen giải nhiệt thì còn gì bằng. Bạn có thể bắt tay vào làm ngay một cách nhanh chóng, dễ dàng chỉ với chiếc nồi cơm điện, cùng thử nhé:

Nguyên liệu:

Đỗ đen

Đường

Bột năng hoặc bột sắn dây.

Bột trân châu đen/trắng.

Nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô, dầu chuối

Thực hiện:

Đậu đen sau khi mua về nhặt bỏ sạn, hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó ngâm đậu đen với nước sạch trong khoảng 1 - 2 giờ để đậu được mềm và nấu chín nhanh hơn. Ngâm xong rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.

Đổ đậu đen vào ruột nồi cơm điện sạch, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, cho một chút xíu muối là bước đầu tiên để học cách nấu chè đỗ đen ngon bằng nồi cơm điện. Đậy nắp nồi, ấn chế độ nấu (nút Cook).

Ninh trong khoảng 20 - 25 phút, sau đó chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm). Sau khoảng 15 phút thì rút phích cắm và để om trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5 - 10 phút. Nếm thấy đỗ đã mềm thì tắt bếp.

Chắt hết nước đậu đen sang một cái tô to, sau đó đổ 1/2 chỗ đường vào phần đỗ còn lại trong nồi. Đặt ruột nồi vào trong nồi, tiếp tục ấn nút nấu, đảo đều cho đường tan. Đổ chỗ nước đỗ đã chắt vào nồi, ấn nút nấu, bỏ thêm đường, nêm nếm thêm đường cho vừa khẩu vị. Hòa 1/2 bát nước với 2 thìa bột năng đổ tiếp vào và khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại rồi tắt bếp.

Trút bột trân châu vào trong một cái bát to, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không bị vón cục. Sau đó, viên bột thành những viên trân châu có kích thước bằng đầu ngón tay. Sau khi bạn học cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện xong.

Đặt một nồi nước lên bếp, bật lửa đun đến khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Dùng đũa khuấy đều đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng muôi lỗ vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dẻo dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm.

Múc chè đậu đen ra bát/cốc, thêm trân châu vừa nấu vào, có thể rưới một chút nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo lên trên cho thơm ngon, đẹp mắt.

----------------------------------

Liên hệ ngay với Siêu thị Ngọc Xuân để được tư vấn:

Siêu thị Ngọc Xuân có sẵn n hiều loại Nồi cơm điện đến từ các hãng như: Benny, Midea, Sharp, Sunhose..................

Hàng luôn có sẵn tại tầng 3 Siêu thị Ngọc Xuân.